Ăn gì ở Đà Nẵng? 6 món ngon Đà Nẵng khiến bạn ‘xuýt xoa’

Ảnh: Ryanfoodaholic

Mì Quảng là món ngon Đà Nẵng mang đặc trưng của xứ Quảng khá quen thuộc của nhiều thực khách. Mì Quảng được làm bột gạo xay mịn, sợi mì tươi dai mềm, thơm được cán dẹt mỏng khoảng 2mm và thái bản to. Từng sợi mì Quảng quyện với nước chan ngọt đậm, thơm ngậy, sóng sánh vàng được rưới đẫm cùng với thịt gà được tẩm vị, rau tươi, chút xíu hành hoa cùng bánh tráng nướng giòn tạo thành một món ngon Đà Nẵng khó cưỡng.

Được làm từ cá sống thêm chút gia vị với rau thơm, gỏi cá Nam Ô là đặc sản Đà Nẵng chỉ có người sành ăn mới có thể thưởng thức được hết cái ngon, cái lạ của món ngon Đà Nẵng này.

Những miếng cá trích tươi ngon được cắt đầu, đuôi, bụng, bỏ xương, tách thân làm hai và xắt từng miếng nhỏ rồi đem ướp với gừng, riềng, tỏi băm nhuyễn và “thính”. Khi ăn, người ta thường sẽ cuốn một vài con cá trích tươi cũng ít rau sống chấm với nước mắm Nam Ô đậm đà. Mới nhìn qua thấy ngờ ngợ nhưng mà thử ăn đi, có thể bạn sẽ khó mà bỏ đũa xuống đấy.

Rong biển Mỹ Khê có nhiều giá trị trong cuộc sống từ làm thuốc chữa bệnh đến chế biến thành những món ăn ngon, hấp dẫn. Rong biển Mỹ Khê được người dân địa phương chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng như nấu canh, xào tôm, xào thịt hay làm gỏi, salad… vị ngọt tự nhiên của nước rong hòa cùng cái ngọt của thịt thì không một loại nước dùng nào sánh bằng, thậm chí rong biển Mỹ khê còn có thể nấu chè, nấu thạch… Các món ngon này có tác dụng thanh mát cơ thể và chống oxy hóa cao, làm chậm quá trình lão hóa.

Ảnh: @bethuinonglaohac

Bê thui Cầu Mống là một món ngon Đà Nẵng từ lâu đã trở thành thương hiệu, mang đậm bản sắc miền Trung. Nghệ thuật thui bê gần như là một bí truyền và hiện không còn nhiều người làm được, vì yêu cầu đặc biệt của nó. Bê được dùng làm món bê thui Cầu Móng là từ 5 tháng tuổi và thui bởi loại cỏ dâu ở hai bên bờ sông Thu Bồn nên miếng thịt càng thơm ngọt. Thịt bê thui ngon có màu đỏ hồng nhưng không sống, da vàng rộm mà không khô, không dai và không bị ám khói.

Khi thưởng thức, bê thui Cầu Mống sẽ được cuộn trong miếng bánh tráng với nhiều loại rau sống như Trà Quế, tía tô, xà lách, cải non, khế chua, chuối chát xắt lát mỏng, ngò thơm, húng, quế, giá đỗ và chấm nước mắm cá cơm, thêm thêm đường, ớt tỏi giã nhuyễn, cùng ít gừng và mè rang thơm vàng hấp dẫn. Nhai thật kĩ ta mới cảm nhận hết vị ngon ngọt của thịt bê cộng với vị mặn đậm đà thơm ngon của mắm quả khiến người ta dễ “quên sầu”.

Ảnh: XUÂN SƠN

Mít trộn là một trong những món ăn vặt phổ biến ở Đà Nẵng. Món ngon Đà Nẵng này chỉ đơn giản là mít non được luộc chín vừa tới, xé tơi để trộn với gỏi thịt ba rọi hoặc tôm thẻ hay da heo xắt sợi. Mít ngọt thanh, mềm trộn cùng với da heo giòn giòn dai dai, thêm chút đậu phộng rang và nước chấm đậm đà. Tất cả hòa quyện vào nhau trên một miếng bánh tráng vàng ươm, giòn rượm mùi thơm quyến rũ và màu sắc bắt mắt khiến người ăn phải gật gù.

Ảnh: @ashleechil

Bánh tráng cuốn thịt heo được xem là món ăn gây thương nhớ ở Đà Nẵng. Giống các món gỏi cuốn, mâm thức ăn thịnh soạn này gồm bánh tráng, những lát thịt ba chỉ quay giòn cùng rau củ thái sợi. Vị đậm đà của thịt, thanh mát của rau củ chấm cùng nước tương đặc trưng của Đà Nẵng sẽ khiến bạn nhớ mãi.