Du lịch Hà Giang, hành trình khám phá những món ngon đặc sản

Thắng Cố Hà Giang là món đặc sản đặc trưng của vùng núi, món ăn dân dã này hấp dẫn đến kì lạ làm bao du khách đã từng thưởng thức qua cũng đều mê say. Thắng cố được nấu từ nguyên liệu chính là xương, thịt của gia súc cùng với nội tạng, đặc biệt là thịt ngựa. Bạn có thể tìm thưởng thức món ăn này ở nhà của người dân hoặc trong các nhà hàng nhé, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức sẽ rất tiếc đó.

Nếu bạn đang có thắc mắc Hà Giang có món đặc sản gì ngon và lý tưởng để thưởng thức hay mua về làm quà thì câu trả lời chắc chắn sẽ là thịt trâu gác bếp nhé, món ngon lạ mà quen. Phần thịt được chọn đi gác bếp thường là thịt lưng hoặc bắp vai, sau đó đem ướp với gia vị như lá mắc khén, hạt chuối giã, bột ớt, muối hột,... rồi gác bếp từ 8 đến 10 tháng, chính vì thế mà hương vị ngon đến khó cưỡng.

Ảnh: @karrystagram

Không phải đến Tây Nguyên bạn mới được thưởng thức món cơm lam ngon đúng điệu đâu nhé mà ngay cả khi đến du lịch Hà Giang bạn cũng sẽ được thưởng thức cơm lam Bắc Mê ngon khó cưỡng đó. Cơm lam được nấu bằng ống nứa, ống tre và nướng chín trên than, lửa. Lúc thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được độ ngon dẻo, vị thơm quyện cùng mùi lá dong, lá chuối nướng hấp dẫn, ngon nhất khi ăn kèm với muối vừng.

Ảnh: @thuylenh

Buổi tối se lạnh dạo chơi Hà Giang thưởng thức một chén thắng dền là lý tưởng nhất. Thắng dền được làm từ bột gạo nếp, mỗi viên bột được nặn to hơn đầu ngón tay cái chút xíu. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngào của đường, béo ngậy của nước cốt dừa và cay cay của gừng đun nóng, cũng có thể rắc thêm vừng hoặc lạc cho món ăn thêm bùi.

Nhiều bạn vẫn thường hay bảo với nhau rằng đến Hà Giang mà chưa thưởng thức qua món cháo Ấu tẩu khi coi như chuyến đi ấy chưa thật sự trọn vẹn đâu nhé. Cháo Ấu tẩu ngon là khi vị cháo thơm dẻo, quyện với vị bùi của củ ấu tẩu và vị béo của thịt tuy nhiên vị đặc trưng của ấu tẩu là vị đắng nên nếu bạn ăn không quen có thể nói với người bán cho thêm thịt, rau hoặc gia vị khác ăn cùng cho bớt vị đắng nha.

Nghe đến cái tên phở chua chắc hẳn sẽ có nhiều bạn tò mò chẳng biết hương vị thế nào mà lại được lòng du khách đến vậy đúng không nào. Nguyên liệu của món ăn này chính là bánh phở tươi ngon, nước dùng chua ngọt làm từ một loại dấm thật chua hòa với đường, cùng với bột sắn quấy sệt thêm một chút gia vị, tất cả được đun sôi lên và quấy đều tay. Tiếp theo đó là những lát thịt lợn rán, lạp xưởng rang cháy cạnh, vài miếng thịt vịt quay vàng rộm cùng tỏi tươi, đu đủ hoặc dưa chuột nạo và rưới nước dùng lên, phải nói là siêu ngon luôn đấy nha.