Khám phá ẩm thực Vũng Tàu cùng 6 món ăn ngon hết sẩy

Ảnh: _leins

Lẩu cá đuối là một trong những món ăn ngon gây nghiện của ẩm thực Vũng Tàu được nhiều du khách rỉ tai nhau phải thử khi đến đây. Cá đuối không phải là loại cá đặc trưng của vùng biển phía nam nhưng đánh bắt được quanh năm. Loài cá này có ít xương. Phần xương chủ yếu tập trung ở phần đầu và sống lưng. Thường các quán ăn ở Vũng Tàu sẽ lấy cá trực tiếp từ chợ vào buổi sớm rồi đem về chế biến. Sau khi làm sạch, cá được ướp đá. Khi khách gọi món, cá được xắt miếng to vừa đũa gắp, rồi bày trên đĩa.

Lẩu cá đuối là sự tích hợp hài hòa và hợp lý giữa vị ngọt dai của thịt cá, vị chua của măng rừng, vị cay của ớt và hương thơm nồng của rau ngổ, toàn bộ hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị đặc thù của Vũng Tàu mà khó có thể tìm thấy ở một nơi nào khác.

Địa chỉ ăn uống ở Vũng Tàu: – Lẩu cá đuối số 40–44 đường Trương Công Định
– Quán hải sản 7 Lượm số 37 đường Nguyễn Trường Tộ
– Quán lẩu cá đuối Trận ở số 42 đường Nguyễn Trường Tộ

Ảnh: @khang.le.ng

Trong ‘kho tàng’ ẩm thực Vũng Tàu, gỏi cá mai là một trong những món đặc sản có thể nói là đứng đầu danh sách những món ăn hấp dẫn nhất của thành phố biển này. Giống như cá cơm, thân nhỏ màu trắng và ít tanh nên cá mai rất được ưa chuộng để dùng chế biến những món ăn khá hấp dẫn, nhất là làm gỏi. Đối với dân miền biển Vũng Tàu, một trong các bí quyết để có món gỏi cá mai ngon không gì hơn ngoài điều cực kỳ đơn giản là cá mai càng tươi bao nhiêu, thì món gỏi càng ngon bấy nhiêu. Cá khi đánh bắt về được làm sạch vảy, rút xương ướp gia vị để làm chín cá.

Sự khác lạ của món ăn này nằm ở nước chấm, khác với những vùng khác nước chấm ăn cùng với gỏi cá mai Vũng Tàu được pha chế rất công phu và còn tận dụng cả xương cá, tạo ra hương vị vô cùng đặc biệt.

Địa chỉ ăn uống ở Vũng Tàu: Gỏi cá mai Vườn Xoài số 34 Hoàng Hoa Thám, Phường 2

Ảnh: @maryderoux

Bánh bông lan trứng muối chưa hẳn là món ăn xa lạ gì, nhưng dưới bàn tay tài hoa của người dân Vũng Tàu nó lại tạo thành hương vị thơm mềm đặc biệt rất riêng của ẩm thực Vũng Tàu.

Vị mặn mặn, bùi bùi của trứng muối hòa cùng vị thơm ngậy của bánh bông lan khiến cho không ai nếm món bánh này mà không bị “đốn tim” ngay từ lần đầu tiên.

Địa chỉ ăn uống ở Vũng Tàu: – Bánh bông lan trứng muối Gốc Cột Điện số 17B Nguyễn Trường Tộ, Phường 2
– Bánh bông lan trứng muối Ngọc Hiệp số 11 Đồ Chiểu

Ảnh: @thaonguyen0126

Là món bánh nổi tiếng xưa nay tại Vũng Tàu mà bất cứ ai ghé đến cũng tìm để thưởng thức, bánh khọt Vũng Tàu được đổ lớp mỏng với vỏ vàng giòn cùng với nhân bánh trong là tôm, lúc thưởng thức sẽ ăn kèm với rau sống và chén nước chấm chua ngọt mang hương vị rất riêng của biển Vũng Tàu. Mới đây, bánh khọt Vũng Tàu còn được Tổ chức Kỷ lục Châu Á công nhận “giá trị ẩm thực châu Á”.

Địa chỉ ăn uống ở Vũng Tàu: – Bánh khọt Gốc Vú Sữa số 14 đường Nguyễn Trường Tộ
– Bánh Khọt 41 đường Trần Đồng
– Quán bánh khọt Cây Tre ở số 8B đường Lương Văn Can

Bánh ướt chồng dĩa là một món ăn mới lạ trong ‘kho tàng’ ẩm thực Vũng Tàu mà bạn nên thưởng thức. Sở dĩ có cái tên gọi là như vậy là do người bán mỗi lần chỉ mang lên 1 cái bánh ướt nên khi ăn xong sẽ thành một chồng dĩa to. Bánh ướt ở đây được cuốn ăn cùng với heo quay, dưa muối chua, rau sống… chấm với nước mắm chua cay mặn ngọt đủ vị sẽ khiến bạn ăn không thể dừng lại được.

Địa chỉ ăn uống ở Vũng Tàu: Bánh ướt chồng dĩa số 77 Xô Viết Nghệ Tĩnh

Chỉ là món bánh tiêu quen thuộc nhưng qua bàn tay khéo léo của người dân Vũng Tàu món bánh này đã trở thành một món đặc sản với “thương hiệu” bánh tiêu đậu xanh. Loại nhân bánh ở đây được người dân địa phương tuân theo một cách riêng nên khá lạ miệng và lạ biệt vô cùng ngon. Bánh mềm mịn trên mặt rắc một chút mè thơm thơm.

Địa chỉ ăn uống ở Vũng Tàu: – Bánh Tiêu Cô Ngọc ởNgã 4 Điện Biên Phủ — Nguyễn Tất Thành
- Bánh Tiêu Đồ Chiểu số 43 Đồ Chiểu